黃金發酵期=完整釋放諾麗果的菁華

　　台灣東海大學 酵素專家 蔡正宗 博士 表示：經過發酵熟成的諾麗果汁，產生的天然酵素最多，人體也最容易吸收，另外發酵時間長短也很重要，太少或過久，其中特殊成份會無法轉化成功，或是會降低其含量與活性成份。

　　珍果生技 特別與 台灣東海大學食品科學研究所 技術合作，藉由彼此對於諾麗果的研究經驗，透過互相的整合與持續研發，將諾麗果的有益成份提升！

　　經過我們多年的研究後發現，諾麗果必須選用熟果，且經過最佳的發酵時間熟成後，所產生的特殊保健成份最高，人體也容易吸收。

　　所以珍果生技特別採用耐酸、耐壓之專業發酵槽，嚴格定溫、定時、定壓發酵後，再以獨家生產技術與流程，來萃取諾麗果中的菁華。

　　珍果生技全系列產品，非一般商品使用果粉還原，而是堅持全自然發酵技術，讓諾麗果得以發揮最佳功效，並由cGMP藥廠高規格製造，並使用「超低溫殺菌」來保留完整活性營養成份，過程嚴謹，更顯珍貴。

發酵後 的諾麗果 

VS 

未發酵 的諾麗果

分析比較

　　台灣東海大學食品科學所－酵素博士投入研究諾麗果多年，於實驗中發現，雖然諾麗果好處很多，但要確保諾麗果的活性與功效，必須使用正確的發酵時間，才能產生最多有益的成份。但太長的發酵時間也會降低諾麗之有效成份，文獻指出太長的發酵時間會降低諾麗果之保健功效，也會破壞不穩定之抗氧化物(Yang et al., 2007)。

　　而諾麗果之東莨菪素 (scopoletin) 與芸香素 (rutin) 亦會有減少之趨勢 (Chan-Blanco et al., 2007)。所以控制最佳的發酵時間很重要，選擇以諾麗果之最佳黃金發酵期和最適當的生產萃取製造法，才能保留諾麗果最佳的活性營養素。

珍果生技確保 諾麗果養生功效 之獨家技術發明專利字號 第 I 448251 號

珍果生技與東海大學食科所共同研究諾麗果生產技術，以完整保留特殊健康活性成份。